Abbinamento Pesce & Vino: le provocazioni del sommelier

Eccoci al terzo appuntamento sull’argomento Abbinamento Enogastronomico. Ripartendo dal titolo di “Eros e Thanatos” a tavola, e  prendendo spunto da Freud, vorrei ricordare un suo libro: il “Disagio della Civiltà”.  Cosi riassumendo: Le leggi imposte della società controllerebbero gli istinti naturali dell’uomo al fine dell’esistenza della società stessa, ma opprimendo un principio di piacere e ottenendo infelicità perpetua data dalla mancanza di libertà. Perché questa citazione, direte? Ora vi spiego.