Cambia formula Terra Madra-Salone del Gusto

Le misure anti covid impongono il cambiamento della formula anche di Terra Madre-Salone del Gusto, l’incontro internazionale sulle tematiche legate al cibo e all’ambiente, organizzato dall’associazione Slow Food con la Città di Torino e la Regione Piemonte.

La manifestazione, originariamente concentrata in 5 giorni, viene “diluita”in 6 mesi di eventi diffusi in tutto il mondo, alcuni in presenza come, per esempio e con posti limitati, i Laboratori del Gusto -, mentre la stragrande maggioranza sarà on line. “Sarà la più grande edizione di sempre perché sviluppata nei cinque continenti, in ogni angolo del Pianeta, da dove ognuno potrà portare le sue proposte per il cambiamento del mondo, afflitto da tre crisi tutte irrisolte: economica, climatica e pandemica”, ha sottolineato alla presentazione a Torino, Carlo Petrini, fondatore e presidente di Slow Food.
Il tema dell’edizione 2020, che partirà l’8 ottobre e si concluderà nell’aprile 2021 con il congresso internazionale di Slow Food – se l’emergenza Covid lo permetterà – sarà ‘Our food, our planet, our future. Cibo, pianeta, futuro. “Tre i temi centrali – ha detto Petrini – la biodiversità, intesa non solo per le razze animali, la frutta e la verdura, ma anche per quanto riguarda le lingue e i dialetti e le diversità culturali; l’educazione e la costruzione di spazi per la nuova economia, un cambiamento indispensabile al mondo perché – ha aggiunto Petrini – se pensiamo di uscire dalle crisi dando un’imbiancata ai muri, siamo sulla strada sbagliata: quel che occorre è consolidare i muri portanti”.