Rose di salmone affumicato con maionese

Ingredienti per 4 persone:
– 400 g di salmone affumicato a fette
– 2 tuorli di uova
– Olio qb per una maionese molto soda
– Il succo di 1/2 limone
– Maggiorana qb
– Pepe qb
– Sale qb

Preparazione:
Preparate la maionese versando l’olio a filo mescolandolo velocemente con i tuorli. Più aggiungete olio, più soda sarà la maionese. Quindi inserite il succo di mezzo limone mescolando per bene. Incorporate la maggiorana, il pepe ed il sale. Rimescolate nuovamente. Impiattate le fette di salmone a rosa. Mettete la maionese nel sac a poche e decoratele con la salsa preparata.

Creato e provato per Cuneo24 da Mirella, buon appetito!