Agnolotti di Mirella

Dose per 4 persone:
Per la pasta:
– 114 g di cavolo verde
– 3 uova
– 3 hg di farina + farina per la spianatoia
– Farina rimacinata di semola da spargere sugli agnolotti
Per il ripieno:
– 80 g di noci
– 200 g di robiola morbida
– 100 g di riso
Per il condimento:
– 1 rametto di rosmarino
– 125 g di burro