Finocchi gratinati con panatura alle noci

Dose per 4 persone:
– 3 finocchi
– 500 ml di latte
– 3 cucchiai di farina setacciata
– 50 g di grana
– 50 g di pangrattato
– 50 g di noci tritate finemente
– Olio qb
– Sale qb
– Curcuma o noce moscata a piacere