Spiedini di polpette speziate al forno

Dose per 8 polpette/4 spiedini:
– 250 g di macinato di vitello
– 6 cucchiai di pangrattato
– 2 cucchiai di grana
– 1 cucchiaino di basilico (secco va bene)
– 1 cucchiaino di paprika dolce
– pepe a piacere
– 2 patate di media grossezza
– 1 uovo
– sale qb