A Borgo San Dalmazzo apre “Costè Pasticceria Caffetteria”

Borgo San Dalmazzo. Apre domani (lunedì 5 settembre) al civico 5 di via don Luigi Sturzo 5 “Costè Pasticceria Caffetteria“, che trae il nome dalle iniziali dei suoi titolari: Corinne e Stefano.

Lei è Corinne Tammaro, 28 anni originaria di Limone, lui Stefano Lo Iacono, 27 anni calabrese di Tropea. Compagni nella vita da 8 anni condividono l’amore per la pasticceria che li ha portati a coronare il sogno di un locale tutto loro che da domani delizierà i palati con la sua pasticceria classica, ma anche con quella più innovativa nata dalla fusione della tradizione siciliano/calabrese con quella piemontese/francese che appartiene al bagaglio personale dei due ragazzi.

“Ci siamo conosciuti all’ALMA (scuola internazionale di cucina e pasticceria di Gualtiero Marchesi in provincia di Parma ndr) – racconta Stefano a Cuneo24.it. Io cuoco e lei barista, uniti dalla passione per la pasticceria, dopo nove mesi con le “mani in pasta” abbiamo conseguito il diploma di “Pasticceri Professionisti” e, dopo 7 anni di esperienze tra ristoranti e pasticcerie (Stefano a Milano da Davide Comaschi, campione del mondo di pasticceria, e Corinne a Bologna da Gino Fabbri, ex presidente maestri pasticceri, sono alcuni illustri esempi ndr) abbiamo deciso di cercare il posto adatto per aprire la nostra pasticceria, e lo abbiamo trovato proprio a Borgo”.

Corinne e Stefano non saranno soli in questa nuova entusiasmante esperienza: “Insieme a noi come collaboratori ci saranno Sara e Stefano, fratello e sorella di Corinne, oltre a Simona, una ragazza di Vignolo conosciuta e apprezzata in una precedente esperienza professionale”.

Da domani, dunque, tutti i giorni dalle 7 alle 20 si potranno gustare le squisite creazioni dei ragazzi, anche all’ora di pranzo dove verrà servita pasticceria salata come torte verdi, calzoni, e croissant salati, il tutto a base di ingredienti di alta qualità. In bocca al lupo a questi giovani ragazzi per la loro nuova avventura!