La «Pro Loco» di Sant’Anna di Boves alla «Fiera Fredda» di Borgo San Dalmazzo

Può mancare tra le proposte gastronomiche della «Fiera Fredda» di Borgo San Dalmazzo («piatto principe» le lumache), storicissima, ad inizio dicembre, la «Ula au furn» («Oula au fourn») bovesana, proposta da vari anni? Probabilmente sì, ma l’assenza non passerebbe inosservata…

Si è riusciti a continuare anche in questo 2023 quella che è diventata tradizione, molto apprezzata, dai commensali alla «Bertello». Lo si è fatto stavolta (sempre più importanti son i «volontari») grazie alla Pro Loco di Sant’Anna di Boves, giovani e giovanili, che si son divisi compiti, guidati dal Presidente, tra lo stare allo «stand», nelle tante ore di apertura, e preparare i manicaretti proposti (oltre alla «ula-oula», «insalata sfiziosa con patate della Bisalta», «bunet piemontese», budino tradizionale e pane verace).

La manifestazione, partita il 1°, proseguirà sin alla grande giornata finale del 5.