La Notte del Debutto: anche il ministro Lollobrigida ad aprire la Stagione del Tartufo Bianco d’Alba

La magia del tartufo bianco d’Alba ha nuovamente avvolto la città delle Langhe. Lunedì  a Casa Scaparone si è tenuta la tradizionale “Notte del Debutto”, evento che segna l’inizio ufficiale della stagione di raccolta del pregiato fungo ipogeo. La serata, che ha riunito importanti esponenti della filiera, delle istituzioni e del mondo enogastronomico, è stata un’occasione per celebrare un patrimonio unico e discutere delle sfide e delle opportunità future legate al tartufo bianco. Tra i presenti, il Direttore dell’Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba Stefano Mosca, il Sindaco di Alba Alberto Gatto, la Presidente della Fiera Liliana Allena, e numerosi altri rappresentanti del settore.

Il dibattito, moderato dal giornalista Edoardo Vigna, ha toccato temi cruciali come la sostenibilità e la tutela del tartufo. Marco Gallo, Assessore alla Montagna della Regione Piemonte, ha sottolineato l’importanza di coniugare tradizione e innovazione per garantire la sopravvivenza di questo prezioso ecosistema. Mauro Carbone, Direttore del Centro Nazionale Studi Tartufo, ha presentato i risultati delle ultime ricerche sulla coltivazione e la conservazione del tartufo. Enrico Crippa, celebre chef stellato, ha invece condiviso la sua esperienza e la sua passione per questo ingrediente unico.

Un momento particolarmente significativo è stato l’intervento del Presidente della Regione Piemonte, Alberto Cirio, e del Ministro dell’Agricoltura, Francesco Lollobrigida. Entrambi hanno ribadito l’importanza del tartufo bianco d’Alba come patrimonio UNESCO e come volano per l’economia del territorio.

La serata si è conclusa con un brindisi e gli auguri di una ricca stagione per tutti i trifolao, pronti a partire alla ricerca del prezioso Tuber magnatum Pico.