La Liguria in Piemonte alla Locanda Zi’ Pepe’ a San Chiaffredo di Busca

Tantissimi prodotti liguri sono presenti alla Locanda Zi’ Pepe’ dello Chef Giuseppe Colletti a San Chiaffredo di Busca in provincia di Cuneo.

Da pochi mesi lo Chef Colletti si è trasferito in Piemonte aprendo la nuova Locanda Zi’ Pepe’ dove usa come attori principali l’olio extravergine di oliva della Liguria di ponente, le olive taggiasche, il pesto di Pra, il basilico e la rucola di Albenga, senza dimenticare il Pigato e il Vermentino di Ortovero.

“I piatti preparati nel mio locale solo prevalentemente di pesce, sapori semplici ma deliziosi – ha affermato lo chef – In molti antipasti è presente una vasta gamma di germogli e fiori di ogni tipologia che sta piacendo molto ai clienti. Proprio in questa settimana ci saranno delle new entry nel menù, piatti innovativi usando sempre la materia prima fresca, dalle tartare agli astici e varie altre tipologie di pesce.” Lo chef conclude: “ci tengo molto a usare la materia prima sempre fresca di giornata“.

La Locanda Zi Pepe’ è aperta dal martedì al sabato dalle 19 alle 23 e la novità da fine settembre anche la domenica a pranzo dalle 12 alle 14, si trova a San Chiaffredo di Busca in via Antica di Cuneo 71. Per info e prenotazioni 375/6790893.